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Il Festival Palinka, che si svoge ogni anno in primavera, è praticamente il fratello dell´evento Palinka and Sausage Festival. Come suggerisce il nome, si tratta della celebrazione del liquore ungherese ¨palinka¨. Ogni anno all´inizio di maggio il Castello Buda apre i suoi cortili a turisti e cittadini locali, dando agli ospiti l´occasione di provare un´ampia gamma di eccellenti liquori e delizie locali per quattro giorni.
Cos´è la Palinka?
La Palinka è un brandy locale piuttosto forte, ricavato da vari tipi di frutta. La maniera più comune di produrla prevede l´utilizzo di prugne, albicocche, pere e mele, ma si possono usare anche mirtilli, lamponi, mele cotogne. Gli ungheresi dicono che può ciò che può diventare marmellata può diventare anche palinka!
Come vi risulterà evidente durante il Palinka Festival 2013, gli ungheresi vanno davvero fieri del loro liquore, che viene considerato una ¨bevanda nobile¨, anche se è possibile trovarne di vari tipi, da quello umilmente fatto in casa a quello di altissima gamma.
Celebrating Prime Pálinka
La palinka si trova quasi in ogni negozio di alimentari o di liquori, ma la varietà e la qualità che è possibile trovare in questo festival supera di gran lunga qualsiasi prodotto che si possa trovare sugli scaffali di una bottega. Le migliori distillerie del Paese offrono i loro migliori prodotti, e invitano il pubblico a degustarne l´incredibile varietà di sapori. Tra esse citiamo la distilleria 895 Hunnium, Arpad és Vadász Pálinkák, Békési Pálinkaház, Bezerics, e Brill Pálinkaház, insieme a numerose imprese più piccole e a conduzione familiare. Queste piccole distillerie indipendenti a volte sono le più creative e innovative nel proporre nuovi inediti aromi, quindi vale la pena dedicar loro un po´ di tempo. I piccoli produttori lavorano spesso con antiche ricette di famiglia, e il sapore e la qualità che ne risultano possono essere autenticamente impressionanti.
L´Anno della Ciliegia
Il Palinka Festival 2013 celebra anche l´Anno della Ciliegia, quindi insieme alla miriade di opportunità che quest´evento regala, ci saranno anche numerose distillerie ad offrire speciali liquori e bevande spiritate alla ciliegia. Molte di queste palinka alla ciliegia sono prodotte in edizione limitata, quindi non bisogna davvero perdersele!
La star della fiera di quest´anno sarà una speciale palinka distillata dalle ciliegie ricavata dalla migliore selezione dei migliori spiriti, nata dalla collaborazione di alcune tra le migliori distillerie ungheresi, e questo è davvero qualcosa che non ci si deve far sfuggire. Chiamato ¨Cherry Palinka dell´Anno¨, questo liquore in edizione speciale farà il suo debutto nel Palinka Festival di quest´anno.
Cenare con le specialità locali.
Come sarà facile verificare, la palinka non è una bevanda per debolucci. Tutte quelle degustazioni saliranno velocemente alla testa, quindi bisogna fare attenzione ad accompagnare il tutto con abbondante e delizioso cibo ungherese. Nell´area del festival ci saranno vari chioschi per mangiare, che proporranno ogni tipo di specialtà locale, includendo squisite salsicce, formaggi regionali e buonissima cioccolata prodotta localmente.
Orari e biglietti
Il festival inizierà la notte di giovedì 16 maggio e durerà fino alla mezzanotte di domenica 19. Gli orari giornalieri sono i seguenti:
Giovedì: dalle 14h a mezzanotte
Venerdì: dalle 14h alle 02h
Sabato: da mezzogiorno alle 02h
Domenica: da mezzogiorno a mezzanotte
Gli ospiti possono scegliere tra l´acquisto del biglietto giornaliero o l´abbonamento valido per tutte le quattro giornate del festival. Il biglietto d´ingresso include in regalo un bicchiere speciale per la degustazione della palinka.
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