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Il ristorante Araz offre un ambiente piacevole caratterizzato da un´atmosfera e da un arredamento art nouveau tipico di Budapest. Il locale, ubicato nella zona antica della città, ovvero nella VII circoscrizione, vuole mantenere il gusto classico della haute cuisine ungherese di inizio secolo unita a innovazioni moderne.
La sua cucina si basa su ricette ereditate dagli antichi cuochi, segreto con cui i piatti dell´Araz conservano quegli aromi e quei sapori tradizionali della cucina ungherese, una delle tradizioni più forti del paese.
Secondo gli esperti la cucina ungherese è una delle più eclettiche e complesse: fonde infatti sapori orientali e occidentali inaspettati, come cucina italiana, russa e turca.
Araz, che ha ricevuto diversi riconoscimenti a livello internazionale, lavora secondo alcune regole: si cucina con prodotti freschi e di prima qualità, le porzioni devono essere giuste, né troppo abbondanti, né scarse, i piatti non contengono glutine.
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